Creme Ros

Bilden inskickad av Lovisa Stenman

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 13Röster medel: 4,54 av 5
Loading...

En cupcake med inspiration från alla efterlängtade och saknade vårdagar!

Denna cupcake är täckt med en frosting gjord på philadelphiaost, rumsvarmt smör, florsocker och en skvätt pressad citron. Botten är gjord på smör, socker, citronskal, ägg, mjölk, vetemjöl och bakpulver. Blommorna är tillverkade av en hemmagjord gum paste och varsamt modellerade till sköra blommor, varav några målade ytterst lite med ätbar pulverfärg. Jag la på lite mynta för att efterlikna det gröna som jag så längtar efter i detta gråmulna väder…

Blommor Mini

Bilden inskickad av Lovisa Stenman

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 11Röster medel: 5,00 av 5
Loading...

En cupcake med inspiration från alla efterlängtade och saknade vårdagar!

Denna cupcake är täckt med en frosting gjord på philadelphiaost, rumsvarmt smör, florsocker och en skvätt pressad citron. Botten är gjord på smör, socker, citronskal, ägg, mjölk, vetemjöl och bakpulver. Blommorna är tillverkade av en hemmagjord gum paste och varsamt modellerade till sköra blommor, varav några målade ytterst lite med ätbar pulverfärg. Blommorna har ett fäste av en smal metalltråd för att lättare kunna fästas på tårtor och cupcakes. Jag la på lite mynta för att efterlikna det gröna som jag så längtar efter i detta gråmulna väder…

Blommor

Bilden inskickad av Lovisa Stenman

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 10Röster medel: 4,60 av 5
Loading...

En cupcake med inspiration från alla efterlängtade och saknade vårdagar!

Denna cupcake är täckt med en frosting gjord på philadelphiaost, rumsvarmt smör, florsocker och en skvätt pressad citron. Botten är gjord på smör, socker, citronskal, ägg, mjölk, vetemjöl och bakpulver. Blommorna är tillverkade av en hemmagjord gum paste och varsamt modellerade till sköra blommor, varav några målade ytterst lite med ätbar pulverfärg. Blommorna har ett fäste av en smal metalltråd för att lättare kunna fästas på tårtor och cupcakes. Jag la på lite mynta för att efterlikna det gröna som jag så längtar efter i detta gråmulna väder…

 

Fastlagsmuffins

Bilden inskickad av Hanna Dagsgård

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 21Röster medel: 4,57 av 5
Loading...

För mig är semlorna ett av våra första vårtecken, i år åt jag min första ute med solen i ansiktet och fågelkvitter överallt omkring. Denna Cupcake är härligt syrlig i kontrast mot all vanilj!

Täckt med: Vaniljfrosting

Toppad med: Toppen av muffinsen och en liten gnutta florsocker

Botten av: Grundrecept vaniljmuffins

Fylld med: Hemmagjord lemoncurd

‘lilla tussilago’

Bilden inskickad av Marléne Lundin

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 29Röster medel: 4,28 av 5
Loading...

Frisk och söt cupcake med smak av körsbär och lime

Inget är så mycket vår för mig som Tussilago, snödroppar och påskliljor mot små gröna tuvor av nytt sprött gräs. Därför valde jag dessa som motiv till denna lime/körsbärs-cupcake.

Härligt limesmakande botten, fylld med jell-o-fluff med körsbärssmak och toppad med butter cream frosting smaksatt med limesaft och limeskal.

Trädgårdspoesi

Bilden inskickad av Rozalia Rafaelova

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 30Röster medel: 4,57 av 5
Loading...

Det bästa med våren när man äntligen får komma ut och börja pyssla i trädgården.

Botten är en choklad cupcake. Fylld med hallonmousse. Täckt med vaniljfrosting. Dekorerad med marsipan och sockerpasta. Botten: 2 st ägg, 2,5 dl socker, 0,5 tsk vaniljpulver, 2 dl vetemjöl, 1 tsk bikarbonat, 1 dl kakao, 1 nypa salt, 1 dl rapsolja och 2 dl gräddfil. sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljpulver ljust och fluffigt. Sikta mjöl, kakao, bikarbonat samt salt i en bunke. Varva på låg hastighet mjölblandning, gräddfilen samt oljan i tre omgångar ner i äggblandningen. Det är viktigt att blandningen blir till en slät smet. Fyll formarna upp till 1/3 och grädda i 15-20 min. Låt svalna.                                                                                                                                Hallon mousse: 250 g frysta hallon, 3 dl grädde, 2 tsk vaniljsocker, 3-4 gelatinblad, socker efter smak. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp hallonen. Låt de koka tills det blir mos. Ta av de från värmen. Lägg gelatinbladen i hallonmoset. Rör om tills gelatinet har smält. Vispa grädden. När hallonmoset svalnat helt så vänder du ner det i grädden och blandar ordentligt.Ställ i kylskåp 3-4 timmar. Vaniljfrosting: ”50 g osaltat, rumstempererat smör, 500 g florsocker och 5 msk mjölk. Vispa smör och florsocker vitt och pöröst. Tillsätt mjölk tills du får önskad konsistens.

Den smältande snögubben

Bilden inskickad av Lovisa Ekekrantz

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 7Röster medel: 3,57 av 5
Loading...

En ljuvligt frisk och läcker citroncupcake som får vårkänslorna att börja spira riktigt ordentligt. Vinterns alla snögubbar smälter ner för att lämna plats åt vårens fantastiska grönska.

Detta lilla bakverk har en botten av citron, en fyllning av hallonmousse, är täckt med en kruka av marsipan och toppad med gräs av marshmallowsmörkräm. Dekorationerna är tillverkade av sockerpasta.

Vinterbröllop

Bilden inskickad av Rozalia Rafaelova

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 47Röster medel: 4,51 av 5
Loading...

I Kärlekens Tecken

Cupcaken är gjord av klassisk sockerkaks botten. Fylld med hallonmousse. Täck med creemcheesefrosting och toppad med flagad vit choklad. Dekorerad med sockerpasta och srössel pärlor. Cupcake: 3 ägg, 2 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 100 gr smör, 1 dl mjölk, 3 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och en nypa salt. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pöröst. Smällt smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Sikta och vänd försiktigt ner det i smeten. Fyll formarna upp till 2/3 delar med smet och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca. 10-15 min.                                                                           Creem cheese frosting: 60 gr mjukt smör, 5 dl florsocker, 1 tsk vaniljpulver, 1 msk färskpressad citronsaft och 100 gr philadelphiaost. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt. Bred frostingen på cupcakesen toppa med vit flagad chiklad och dekorera.

Vinterlek

Bilden inskickad av Rozalia Rafaelova

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 34Röster medel: 4,53 av 5
Loading...

Att se glädjen i barnens ögon när de vaknar upp och tittar ut genom fönstret och all är täckt med snö är oslagbart.

Min cupcake är har en pepparkaksbotten. Fylld med lingonmousse. Täckt med smörkräm. Klädd i marsipan och dekorerad med sockerpasta.                    Pepparkaks cupcake: 80 gr smör, 2 ägg, 2 dl socker, 1 dl gräddfil, 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 3 tsk pepparkakskryddor. Smällt smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de i gräddfilen. Blanda de torra ingridienserna och sikta ner dom i smeten växelsvis med smöret. Fördela i 15 formar och grädda 15 till 20 min på 175 grader.                                Lingonmousse: ”225 gr lingon, 3 dl grädde, 1 dl socker och 3 gelatinblad.Lägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp lingon med en skvätt vatten samt sockret. Mixa tills det blir en slät pure. Värm upp den om den svalnat och lägg i gelatinbladen. Blanda tills gelatinet smällt. Låt puren svalna helt. Vispa grädden inte så hårt och blanda därefter ner lingonpuren. Låt stå i kylen några timmar.

Snödroppar

Bilden inskickad av Angelica Tollefors Bristam

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 50Röster medel: 4,80 av 5
Loading...

Citroncupcake med maräng och kokos

Detta är en citroncupcake, fylld med lemoncurd och toppad med italiensk maräng och riven kokos.

Snödropparna är handgjorda i gumpaste och floristtråd. Jag valde en enkel form till denna cupcake för att inte stjäla fokus från ”snön” och snödropparna.

Citronfjäril

Bilden inskickad av Rozalia Rafaelova

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 41Röster medel: 4,10 av 5
Loading...

När en larv blir till en vacker fjäril. En ny dag en ny början.

Denna cupcake är gjord på en klassisk citronkaka botten. Fylld med lemoncurd, täckt med maräng och dekorerade med sockerpasta och strösselkulor. Lemoncurden är gjord av 3st citroner, 1.5 dl socker, 50 gr smör, 1 msk maizena, 2 ägg och 2 äggulor. Tvätta och torka citronerna. Koka upp citronsaft från två av citronerna samt riven skal av alla tre ihop med strösocker och smör. Sila vätskan. Vispa samman äggen och rör ner dom i vätskan. Ställ tillbaka på spisen och sjud tills citronkrämen tjocknar. Häll över i skål och låt svalna.  Marängen: vispa sockret  och äggvitan till en styv maräng. Spritsa på cupcaken och bränn av med brännare.

Norrlandsväder

Bilden inskickad av Elin

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 5Röster medel: 4,60 av 5
Loading...

En cupcake med inspiration av det norrländska vädret. Vit snö i mängder tillsammans grönt vackert norrsken och rosiga kinder.

Denna cupcake är gjord med inspiration från vädret vi har här uppe i norr. En Chokladbotten med fyllning av en hasselnötskräm som tillsammans står för den mörka ”mastiga” vintern vi haft.

Botten är toppad med ett tungt lager vit snö blandat med ett vackert grönt norrsken som är en vaniljfrosting med ena delen citronsmak och andra delen med grön lime, precis som norrskenets färg, fräsch smak precis som det känns att gå ut i den bitiga kylan.

Alltså en bra kombination till den mastiga botten.

Dekorationen, strössel bestående av en massa snö kombinerat med färgen på de rosiga kinderna som man ständigt har när man är ute i kylan.

 

Det är väl precis så här en vinter ska vara 🙂

 

 

Våryra

Bilden inskickad av Ella Sjögren

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 81Röster medel: 4,36 av 5
Loading...

När vårvärmen kommer så väcks djurlivet upp, detta är en fantastisk årstid för djur, natur och oss människor. Allt blir levande.

Täckt med marsipan och choklad smörkräm.

Toppad med marsipan.

Botten av choklad.

Fylld med nutella och hallon.

Goda levande cupcakes med många detaljer, mums!!

När knoppar brister

Bilden inskickad av Maria V

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 35Röster medel: 4,57 av 5
Loading...

Med dessa cupcakes vill jag symbolisera våren, när knopparna brister och träden blommar

En saftig och vaniljdoftande cupcake, i mitten gömmer sig ett hallon. På toppen en krämig och len marschmallow frosting smaksatt med vit choklad.

Figurerna är gjorda av sockerpasta och träden målade för hand med gelefärg.

Choklad dröm

Bilden inskickad av Veronica Persson

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 1Röster medel: 2,00 av 5
Loading...

En fluffig chokladcupcake med nutella fyllning

En fluffig chokladcupcake som består av en chokladbotten med en svag smak av kaffe och choklad, den är fylld med nutella. Cupcake är täckt med smörkräm med vaniljsmak och ett tunt lager av sockerpasta. Den är dekorerad med handgjorda rosor, löv som är uttryckta med utstickare och till sist lite silverpulver  på.

 

Härliga vinter

Bilden inskickad av Ella Sjögren

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 57Röster medel: 4,56 av 5
Loading...

När jag tänker på vintern som är kort men känns lång så tänker jag på alla härliga vinteraktiviteter som man kan göra själv, med kompisar eller med barnen. Dessa aktiviter är att bygg en snögubbe, snöbollskrig, åka skidor eller åka skridsko.

Dessa cupcakes är täckt med cream cheese frosting.

De är toppade med marsipan och sockerpasta.

Botten är gjord av vanilj med kardemumma och pomeransskal.

De är fyllda med vaniljkräm.

Visst låter det gott och jag som ätit av dem kan intyga att de är supergoda.

Vindsnurra

Bilden inskickad av Monica

1 Stjärna2 Stjärna3 Stjärna4 Stjärna5 Stjärna 1Röster medel: 5,00 av 5
Loading...

Cupcake med vindsnurra ovanpå

Chokladcupcake som innehåller vit chokladmousse. Cupcaken är sedan toppat med ett tunt lager cream cheese frosting och sedan täckt med sockerpasta. Den är sedan spritsad med lite av frostingen för dekoration. Pinnen i vindsnurran är ett spagettistrå.